« Tchin tchin » ! On entend souvent ces deux mots durant l’apéritif, ou plus familièrement l’apéro. Il s’agit d’un rituel très sympathique, vieux de nombreux millénaires et très apprécié dans différentes occasions. La grande majorité des Français adore participer de façon régulière à cette tradition, à la maison, au travail, dans un évènement important, etc. Eh oui, car c’est un véritable moment convivial. Mais d’où provient cette tradition et pourquoi est-elle importante pour les Français ?

L’apéritif : c’est quoi ?

Le mot « apéritif » vient donc du latin « apertivus », dérivé lui-même de « aperire », signifiant en français « ouvrir ». C’est pour cette raison qu’il est servi avant le repas et utilisé pour ouvrir l’appétit. De manière habituelle, la séance commence après avoir trinqué. Elle comprend le plus souvent des repas légers, tels que des amuse-gueules avec les fameuses chips, cacahuètes et pistaches, les petits fours, les fruits découpés, les charcuteries, les fromages, les olives, etc.

Différentes possibilités sont réalisables. Qu’importe, elles s’accompagnent de boissons, généralement à base de plantes très connues de par leurs vertus apéritives (anis ou gentiane), ou de cocktails. Les personnes qui participent à l’apéritif profitent de ce moment convivial pour discuter avant de prendre en commun un délicieux repas.

L’origine de la tradition

La naissance du mot remonte déjà à l’époque de l’Égypte antique, où le peuple égyptien se réunit en fin de journée, après le travail, pour partager quelques dattes et fruits secs avec une bonne bière tiède « heneqet ». Après, la tradition est reprise par les Grecs antiques puis par les Romains lors des énormes banquets.

L’habitude de trinquer les verres avant de lancer les festivités a commencé au Moyen-Age. À ce moment-là, l’objectif consistait à se protéger contre les tentatives d’empoisonnement, qui sont des phénomènes très courants à l’époque pour éliminer les ennemis. Le gin-tonic ou le pastis ne font pas encore partie des boissons phares, les vins confectionnés avec des plantes ayant la vertu stimulante de l’appétit sont utilisés. Certaines personnes consomment des liqueurs pour se réchauffer face au froid.

En France, l’apéritif a vu le jour au XIXe siècle dans les régions montagneuses. Les boissons alcoolisées à base d’herbes comme l’anis, la gentiane, l’absinthe, etc. étaient à l’honneur. Le concept s’est développé avant de conquérir tous les pays du monde entier. Les Français ont l’habitude de le prendre le soir pour faciliter la digestion.

L’apéro, une tradition préférée des Français

L’apéritif est un rituel incontournable pour les Français. Certaines études démontrent que la grande majorité d’entre eux organise un apéro dînatoire, même pour un dîner classique. Tous les participants prennent quelques collations et dégustent du vin ou d’autres boissons alcoolisées avant de passer au repas. Cette petite tradition représente différents avantages.

Un véritable moment de convivialité

De plus en plus de Français aiment ces petites retrouvailles précédant le dîner, qui constituent un agréable moment de convivialité. Tout le monde se rassemble en un seul endroit pour partager les collations avec un verre à la main. Chacun est libre de faire ce qu’il veut pour se détendre, l’improvisation prime.

Chez ces descendants des Gaulois, l’apéro est synonyme de loisir, de bien-être et d’échange. Entre autres, dans le cadre professionnel, c’est l’occasion de renouer les relations avec les collègues. C’est également le moment idéal pour se reconnecter avec la famille, les proches et les amis.

Un véritable moment de découverte

Il n’y a pas de code à l’apéritif. L’opportunité se présente pour déguster, voire tester de façon ludique des recettes auxquelles vous n’avez jamais goûté : de nouvelles charcuteries, des petits gâteaux artisanaux, des paniers de légumes, ou encore les incontournables tartines. La tradition française met parfois en avant durant les apéritifs des produits locaux, des produits du terroir, des produits sains et des produits originaux.