Pourquoi du vin chaud ? Origine et histoire

À l’approche de la fin de l’année, plusieurs odeurs et saveurs nous rappellent délicatement cette période de fêtes. Parmi elles, on retrouve le vin chaud. Cette boisson nous plonge dans l’ambiance des fêtes. Le breuvage nous accompagne pendant les soirées autour d’un feu de cheminée. Il est même devenu une tradition à Noël. Mais connaissez-vous l’histoire du vin chaud ?

Le vin chaud : des premières traces durant l’Antiquité

Les origines du vin chaud remontent à l’Antiquité, c’est-à-dire vers le premier siècle de notre ère. Nous devons sa création aux Romains. À cette époque, ils faisaient bouillir la boisson avec des épices et du miel. Ensuite, ils ajoutaient des dattes.

Le résultat est amer. Cependant, ils le mélangent avec du vin de bonne qualité pour l’adoucir. Notons que ce mode de préparation et le goût sont bien différents du vin chaud d’aujourd’hui.

Le vin chaud ou vin épicé

Au fil des siècles, la recette du vin chaud a été peaufinée en Occident. Ainsi, il est devenu le vin épicé, une boisson qui rencontre un grand succès en France et en Espagne au douzième siècle.

Sa popularité s’exporte jusqu’en Angleterre où le roi Henri III en a fait sa boisson de prédilection. Par la suite, le vin chaud arrive en Allemagne puis dans les pays scandinaves.

Le vin chaud : une tradition à Noël

Le vin chaud n’est devenu une tradition à Noël que vers la fin du 19e siècle. À cette époque, les commerçants proposaient le breuvage sur les marchés de Noël en Allemagne.

Consommer du vin chaud était une évidence durant la période hivernale pour les marchands de Noël. Ils buvaient cette boisson pour supporter le froid. Face à son succès, ces derniers se sont mis à la commercialiser.

La recette du vin chaud varie d’un pays à un autre. Cependant, l’utilisation des ingrédients suivants est récurrente :

• La cannelle ;
• Les clous de girofle ;
• Le miel.