La France est réputée, non seulement pour les vins et les fromages, mais aussi pour ses baguettes. Plus de 6 milliards de baguettes sont vendues chaque année !
Les Français détiennent les secrets de la bonne baguette. C’est la reine des pains français.
Quel est l’origine de la baguette française ?
Quelles sont ses caractéristiques ? Découvrez la petite histoire de la baguette que l’on adore tous manger !
D’où vient la baguette française ?
La baguette est aujourd’hui un aliment indispensable en France. Vous connaissez certainement l’image du Parisien qui porte un verre de vin et une baguette ! Les historiens croient que la baguette est née à Vienne avant d’arriver en France au cours du XIX e siècle. D’où le nom de « boulangerie viennoise » !
Autrefois, le pain se vendait sous forme de miche. Avec le temps, sa forme s’est allongée et on l’appelait « miche allongée ». Cette transformation a facilité, non seulement la fabrication du pain, mais aussi son transport.
Les caractéristiques de la baguette française
Il existe plusieurs types de baguettes françaises. Parmi lesquels, on peut citer : la baguette classique, la baguette tradition, la ficelle, la demi-baguette, la flûte, la baguette moulée, la sarmentine, la baguette en épi et la baguette « spéciale ».
Plus légère et plus volumineuse que les autres types de pains, la baguette française est unique au monde. Elle représente le savoir-faire français.
La baguette s’invite aujourd’hui sur toutes nos tables et on en consomme en moyenne 30 millions par jour. La baguette va même bientôt représenter la France pour accéder au patrimoine mondial culturel immatériel de l’UNESCO.
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